karinneugebauer, Autor bei Aktiviere deinen Stoffwechsel

Johannisbeerkuchen mit Baiser – Low Carb & glutenfrei

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Dieser Kuchen ist ein echter Hingucker – eine luftige Baiserhaube mit saftigen roten Johannisbeeren darin, auf einem zarten Low-Carb-Teig. Wer den Rhabarberkuchen mit Baiserhaube kennt, wird sich freuen: Der Teig ist derselbe – nur die Baiserhaube bekommt hier die Johannisbeeren. Die säuerlichen Johannisbeeren und die süße Baiserhaube sind eine Kombination die einfach perfekt zusammenpasst. Lauwarm […]

Johannisbeerkuchen mit Baiser – Low Carb & glutenfrei Weiterlesen »

Vegane indische Tomatensauce mit Lupinenschrot oder Lupinennudeln

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Die indische Tomatensauce kennen viele von uns bereits mit Eiern – aber die vegane Variante mit Lupinenschrot oder Lupinennudeln ist genauso aromatisch und sättigend. Pflanzliches Eiweiß vom Feinsten.. Wer Lupinenschrot noch nicht kennt: Er wird wie Reis gekocht und nimmt das Aroma der Sauce wunderbar auf. Mit Lupinennudeln wird das Gericht noch etwas fülliger –

Vegane indische Tomatensauce mit Lupinenschrot oder Lupinennudeln Weiterlesen »

Lupinen-Sellerie-Gemüse – pur oder als Auflauf

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Lupinenkerne und Stangensellerie – eine Kombination, die ich immer wieder gerne mache. Das Grundrezept ist in nur 20 Minuten fertig und wunderbar aromatisch. Wer etwas mehr Zeit hat oder für den nächsten Tag vorkochen möchte, macht daraus einen Auflauf – einfach die Gemüsemasse in eine Auflaufform geben, versprudelte Eier mit Basilikum darüber gießen und ab

Lupinen-Sellerie-Gemüse – pur oder als Auflauf Weiterlesen »

Pasta mit Auberginen-Tomaten-Sauce – cremige Gemüsesauce trifft Low-Carb-Nudeln

Pasta mit Auberginen-Tomaten-Sauce (Low Carb)

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Wenn der Garten gerade Auberginen, Tomaten und Frühlingszwiebeln im Überfluss liefert, braucht es gute Rezeptideen. Dieses hier ist eine meiner liebsten Entdeckungen der letzten Zeit – eine cremige Auberginen-Tomaten-Sauce, die durch geräuchertes Paprikapulver ein ganz besonderes Aroma bekommt. Ganz selten verwende ich Wurst, aber bei diesem Rezept passt sie hervorragend dazu. Wer lieber vegan oder

Pasta mit Auberginen-Tomaten-Sauce (Low Carb) Weiterlesen »

Kohlrabi-Frittata – vielseitig, aromatisch & schnell gemacht

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Frittata – eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Der große Vorteil: Man kann sie immer wieder abwandeln, je nachdem was gerade im Kühlschrank ist. Diesmal mit Kohlrabi, Tomate und einem feinen Hauch Ingwer – eine Kombination, die wirklich überrascht. Die Kohlrabiblätter nicht wegwerfen – kleingeschnitten darübergestreut geben sie der Frittata eine schöne grüne Note. Und wer einen

Kohlrabi-Frittata – vielseitig, aromatisch & schnell gemacht Weiterlesen »

Schoko-Rhabarber-Kuchen – saftig, schokoladig & ohne Zucker

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Schokolade und Rhabarber – eine Kombination, die man vielleicht nicht sofort erwartet, aber die wirklich funktioniert. Dieser Kuchen ist saftig, schokoladig und hat eine feine säuerliche Note vom Rhabarber, die ihn von anderen Schokoladenkuchen unterscheidet. Das Beste daran: Er überzeugt auch Menschen, die normalerweise keinen Rhabarber mögen. Die Schokolade macht ihn so unwiderstehlich, dass der

Schoko-Rhabarber-Kuchen – saftig, schokoladig & ohne Zucker Weiterlesen »

Puten-Tomaten-Pfanne – schnell, aromatisch & ideal für Reste

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Reste vom Putenbraten – und jetzt? Diese schnelle Tomaten-Pfanne ist die perfekte Antwort. In nur 15 Minuten entsteht daraus eine vollwertige, aromatische Mahlzeit, die nach frischer italienischer Küche schmeckt. Frisches Basilikum, saftige Tomaten und würziger Knoblauch – zusammen mit dem zarten Putenfleisch ein Gericht, das man immer wieder gerne macht. Und wer es scharf mag,

Puten-Tomaten-Pfanne – schnell, aromatisch & ideal für Reste Weiterlesen »

Rhabarberkuchen – Low Carb & glutenfrei, mit oder ohne Baiserhaube

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Rhabarber – eines der ersten Frühjahrsgemüse und für mich immer ein Grund zu backen. Dieser Low-Carb-Rhabarberkuchen ist saftig, leicht säuerlich und glutenfrei – und in zwei Varianten erhältlich: pur oder mit einer luftigen Baiserhaube. Für den Teig empfehle ich Allulose – sie beeinflusst den Geschmack nicht. Für die Baiserhaube jedoch unbedingt Erythrit-Stevia verwenden – das

Rhabarberkuchen – Low Carb & glutenfrei, mit oder ohne Baiserhaube Weiterlesen »

Lachs mit Zucchini und Konjaknudeln – cremig, leicht & schnell

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Ein Gericht, das in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht und trotzdem so aromatisch und cremig ist, dass man es immer wieder machen möchte. Zarter Lachs mit Zucchini und Cocktailtomaten in einer leichten Kokosmilch-Sauce – das ist genau die richtige Kombination für einen entspannten Abend. Und das Beste: Mit Hühner- oder Putenfleisch statt Lachs

Lachs mit Zucchini und Konjaknudeln – cremig, leicht & schnell Weiterlesen »

Mandelmakronen – zart, knusprig & ohne Zucker

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Drei Zutaten, 25 Minuten – und ein Gebäck das wirklich überzeugt. Diese Mandelmakronen sind luftig, zart und knusprig zugleich – und kommen ganz ohne Zucker aus. Mit Erythrit-Stevia gesüßt – ideal als kleines Sonntagsgebäck, zum Kaffee oder als süßer Snack für zwischendurch. 💚 *Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Wenn du darüber etwas kaufst, bekomme ich eine

Mandelmakronen – zart, knusprig & ohne Zucker Weiterlesen »