Apfel und Schokolade – eine Kombination, die einfach immer funktioniert. Dieser Kuchen ist saftig, schokoladig und hat eine feine Apfelnote, die ihn besonders macht. Glutenfrei, laktosefrei und ohne Zucker – und trotzdem so gut, dass auch Kinder begeistert sind.
Mit Allulose gesüßt schmeckt er wie ein klassischer Kuchen – ganz ohne komischen Nachgeschmack. Ein Rezept, das ich immer wieder gerne backe und das jedes Mal überzeugt. 💚
Apfel-Schoko-Kuchen – Low Carb, glutenfrei & auch bei Kindern beliebt
Saftig, schokoladig und mit feiner Apfelnote – dieser Low-Carb-Kuchen ist glutenfrei, laktosefrei und ohne Zucker. Kommt auch bei Kindern super an und ist in nur 40 Minuten gebacken. Mit Allulose gesüßt schmeckt er wie ein klassischer Kuchen – ganz ohne komischen Nachgeschmack. 😊
Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen. Blech mit Backpapier belegen.
Äpfel schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Schoko-Drops grob hacken
Kokosöl, Eier mit Allulose oder Erythrit-Stevia schaumig rühren.
Gemahlene Mandeln, Xanthan, Schokolade, Äpfel und Backpulver unterrühren.
So viel Mandelmilch dazugeben, dass die Masse nicht zu fest ist.
Auf dem Blech verteilen und ca. 40 Minuten backen.
Auskühlen lassen und genießen. 😊
Notizen
Für den Teig empfehle ich Allulose – sie macht den Kuchen geschmacklich besser, da sie neutral schmeckt.Die Menge der Mandelmilch je nach Konsistenz anpassen – lieber etwas weniger nehmen und nach Bedarf mehr dazugeben.Da Allulose derzeit im Handel nicht erhältlich ist, hier der Link zum Bestellen, mit dem iHerb-Rabattcode MTJ4568 sparst du ab der ersten Bestellung https://at.iherb.com/
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