Obst ist gesund – das weiß jeder. Aber wann und wie man es isst, macht einen echten Unterschied für Blutzucker, Sättigung und Energie. In diesem Beitrag erkläre ich meinen persönlichen Ansatz, der sich bewährt hat – und zeige dir ein blitzschnelles Apfel-Zimt-Rezept, das als Dessert oder Snack für zwischendurch perfekt ist. Obst und Blutzucker – […]
Obst clever essen – wann und wie Obst wirklich gut tut Weiterlesen »
Diese Rohkost begleitet mich seit meiner Kindheit – im Winter stand sie bei uns fast jede Woche auf dem Tisch, teilweise auch täglich. Meine Mama mischte damals immer eine gute Portion Zucker dazu, aber das braucht es gar nicht. Karotten, Äpfel und mildes Sauerkraut – zusammen mit einem guten Öl und einem Spritzer Zitrone sind
Karotten-Apfel-Sauerkraut-Rohkost – ein Immunbooster aus der Kindheit Weiterlesen »
Ein starkes Immunsystem ist die beste Vorsorge gegen Infekte – egal ob durch Bakterien oder Viren verursacht. Es ist aber keine Garantie dass man nicht krank wird. Was wir aber tun können: die Voraussetzungen dafür so gut wie möglich schaffen. Diesen Vortrag habe ich während des ersten Corona-Lockdowns als YouTube-Live gehalten – und er ist
Ein starkes Immunsystem – wie kann ich es fördern? Weiterlesen »
Ich möchte in diesem Beitrag über meine persönliche Erfahrung im Büro schreiben. Mittlerweile bin ich 68 Jahre alt – und ich freue mich jeden Tag darüber, wie gut ich den Büroalltag noch erledigen kann. Das ist nicht selbstverständlich, und es hat mit bestimmten Gewohnheiten zu tun, die ich mir über viele Jahre aufgebaut habe. Eigentlich
3 Tipps – fit und gesund im Bürojob Weiterlesen »
Zucker reduzieren – das klingt einfacher als es ist. Und doch ist es eine der wirkungsvollsten Maßnahmen, die wir für unsere Gesundheit tun können. In diesem Beitrag erkläre ich warum, welche Alternativen es gibt – und wie eine dauerhafte Reduktion wirklich gelingen kann. Denn darum geht es: nicht um kurzfristigen Verzicht, sondern um eine nachhaltige
Weniger Zucker konsumieren – warum es wichtig ist und wie es gelingt Weiterlesen »
Im ersten Beitrag habe ich erklärt was Lupinen sind und warum sie so besonders sind. Jetzt geht es ans Eingemachte – wie verwende ich die einzelnen Produkte in der Küche? Hier teile ich meine persönlichen Erfahrungen und praktischen Tipps die ich über die Jahre gesammelt habe. Lupinenflocken* Lupinenkerne geschält von Biolandhof Kelly Lupinenkerne ganz (ungeschält)*
Lupinenprodukte – wie ich sie verwende und wo du sie kaufst Weiterlesen »
Lupinen kennen die meisten als wunderschöne Blumen im Garten – aber als Lebensmittel? Das ist vielen noch neu. Mir selbst ging es lange genauso. Vor ca. 20 Jahren fuhren wir als Familie auf den Furkapass in Vorarlberg – Ausgangspunkt für eine wunderschöne Rundwanderung. Direkt beim Start gab es eine steile Bergwiese, übersät mit Lupinen in
Lupinen – die unterschätzte Powerquelle für pflanzliches Eiweiß Weiterlesen »
Bluthochdruck ist eine der häufigsten Zivilisationskrankheiten – und eine der am meisten unterschätzten. Er verursacht über viele Jahre keinerlei Symptome, kann aber langfristig Schlaganfall und Herzinfarkt auslösen. Was viele nicht wissen: Bluthochdruck ist häufig vermeidbar – und Ernährung spielt dabei eine entscheidende Rolle. Dieses Thema begleitet mich seit über 40 Jahren. Als Dipl. Krankenschwester auf
Welchen Einfluss hat die Ernährung auf Bluthochdruck? Weiterlesen »
Salzlos bedeutet nicht geschmacklos – das ist meine wichtigste Botschaft in diesem Beitrag. Mit den richtigen Kräutern, Gewürzen, Zwiebelgewächsen und Würzölen kann jede Mahlzeit wunderbar aromatisch werden – ganz ohne Salz oder zumindest reduziert. Hier teile ich die Würzalternativen, die ich selbst täglich anwende und in meinen Kochworkshops und Rezepten empfehle. Frische und getrocknete Kräuter
Würzalternativen – so kochst du aromatisch ohne Salz Weiterlesen »
Seit meinem Start ins Berufsleben begleitet mich das Thema Salz – mehr als 40 Jahre lang. Als Dipl. Ernährungstrainerin und langjährige Dialyseschwester habe ich täglich erlebt, welche Auswirkungen Salz auf den Körper haben kann – sowohl zu viel als auch zu wenig. In diesem Beitrag nehme ich dich mit auf eine Reise durch die Geschichte
Salz – Geschichte, Funktion & wie du es sinnvoll reduzierst Weiterlesen »
