karinneugebauer, Autor bei Aktiviere deinen Stoffwechsel

Lachsmuffins – eiweißreich, schnell & perfekt zum Mitnehmen

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Lachsmuffins – das klingt ungewöhnlich, schmeckt aber fantastisch. Und ich mag sie kalt am liebsten – was sie zum perfekten Meal-Prep-Rezept macht. Einfach am Vortag backen, in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag mitnehmen. Mit einem Dip aus selbstgemachtem Senf oder Mayonnaise werden sie zu einem vollwertigen Snack der auch unterwegs satt macht. Cocktailtomaten, […]

Lachsmuffins – eiweißreich, schnell & perfekt zum Mitnehmen Weiterlesen »

Blitzschneller Low-Carb Apfelkuchen – saftig, aromatisch & ohne Zucker

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Ein Apfelkuchen, der saftig, aromatisch und dabei Low Carb ist – und so schnell gemacht, dass er auch für spontanen Besuch ideal ist. Er ist mein absoluter Favorit, wenn Gäste kommen oder ich einfach Lust auf etwas Süßes habe. Das Geheimnis liegt im Süßungsmittel: Ich habe lange Erythrit mit Stevia verwendet – eine prima Wahl,

Blitzschneller Low-Carb Apfelkuchen – saftig, aromatisch & ohne Zucker Weiterlesen »

Keto Pariser Schnitzel von der Pute – glutenfrei mit Bambusfasern

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Pariser Schnitzel – ein Klassiker der österreichischen Küche. Und jetzt auch in einer glutenfreien, ketogenen Version, die in der Familie genauso beliebt ist wie das Original. Das Geheimnis liegt in den Bambusfasern – und das ist wirklich neu! Früher habe ich diese Schnitzel mit Mandelmehl zubereitet, aber Mandelmehl bringt einen leicht süßlichen Eigengeschmack mit, der

Keto Pariser Schnitzel von der Pute – glutenfrei mit Bambusfasern Weiterlesen »

Karotten-Apfel-Sauerkraut-Rohkost – ein Immunbooster aus der Kindheit

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Darmgesundheit, Gesundheit, Rezepte / karinneugebauer

Diese Rohkost begleitet mich seit meiner Kindheit – im Winter stand sie bei uns fast jede Woche auf dem Tisch, teilweise auch täglich. Meine Mama mischte damals immer eine gute Portion Zucker dazu, aber das braucht es gar nicht. Karotten, Äpfel und mildes Sauerkraut – zusammen mit einem guten Öl und einem Spritzer Zitrone sind

Karotten-Apfel-Sauerkraut-Rohkost – ein Immunbooster aus der Kindheit Weiterlesen »

Ein starkes Immunsystem – wie kann ich es fördern?

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Darmgesundheit, Gesundheit / karinneugebauer

Ein starkes Immunsystem ist die beste Vorsorge gegen Infekte – egal ob durch Bakterien oder Viren verursacht. Es ist aber keine Garantie dass man nicht krank wird. Was wir aber tun können: die Voraussetzungen dafür so gut wie möglich schaffen. Diesen Vortrag habe ich während des ersten Corona-Lockdowns als YouTube-Live gehalten – und er ist

Ein starkes Immunsystem – wie kann ich es fördern? Weiterlesen »

Putencurry – aromatisch, cremig & Low Carb

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Ein Curry, das sofort wärmt und mit seinem Aroma die ganze Küche erfüllt – und dabei in nur 25 Minuten fertig ist. Kurkuma, Ingwer, Garam Masala und Kokosmilch ergeben zusammen eine Sauce, die süchtig macht. Mit Salat ist dieses Putencurry bereits eine vollwertige ketogene Mahlzeit. Wer einen Reisersatz möchte, kombiniert es mit Konjakreis – kalorienarm,

Putencurry – aromatisch, cremig & Low Carb Weiterlesen »

Champignon-Frittata – schnell, einfach und immer anders

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Manchmal sind die besten Gerichte die einfachsten. Diese Champignon-Frittata ist in 15 Minuten auf dem Tisch – und das Schöne daran ist: Sie ist nie zweimal gleich. 😊 Je nachdem was gerade im Kühlschrank ist, lässt sie sich wunderbar abwandeln. Zucchini, Paprika, Spinat – was die Saison hergibt passt hinein. Die Basis bleibt immer gleich:

Champignon-Frittata – schnell, einfach und immer anders Weiterlesen »

Holunderblüten-Kaiserschmarren Low Carb | Keto | glutenfrei

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Jetzt ist der Moment – der Holunder blüht und er blüht nicht lange! 🌸 Wer einen Holunderstrauch im Garten hat oder einen in der Natur kennt, sollte jetzt schnell sein. Die zarten weißen Blüten sind nur wenige Wochen im Jahr verfügbar – und sie verwandeln ein einfaches Gericht in etwas ganz Besonderes. Ich habe diesen

Holunderblüten-Kaiserschmarren Low Carb | Keto | glutenfrei Weiterlesen »

3 Tipps – fit und gesund im Bürojob

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Gesundheit / karinneugebauer

Ich möchte in diesem Beitrag über meine persönliche Erfahrung im Büro schreiben. Mittlerweile bin ich 68 Jahre alt – und ich freue mich jeden Tag darüber, wie gut ich den Büroalltag noch erledigen kann. Das ist nicht selbstverständlich, und es hat mit bestimmten Gewohnheiten zu tun, die ich mir über viele Jahre aufgebaut habe. Eigentlich

3 Tipps – fit und gesund im Bürojob Weiterlesen »

Thunfisch-Aufstrich – schnell und würzig

Schreibe einen Kommentar / Alle Beiträge, Rezepte / karinneugebauer

Ein Aufstrich, der in 5 Minuten fertig ist und trotzdem so gut schmeckt, dass man ihn am liebsten jeden Tag essen möchte. Thunfisch, würziges Curry, Garam Masala und ein Löffel Mandelmus – das ist alles was es braucht. Besonders gut schmeckt der Aufstrich auf selbstgemachten Flohweckerl – Low Carb Eiweißbrötchen ganz ohne Mehl – das

Thunfisch-Aufstrich – schnell und würzig Weiterlesen »