Ein Curry, das sofort wärmt und mit seinem Aroma die ganze Küche erfüllt – und dabei in nur 25 Minuten fertig ist. Kurkuma, Ingwer, Garam Masala und Kokosmilch ergeben zusammen eine Sauce, die süchtig macht.
Mit Salat ist dieses Putencurry bereits eine vollwertige ketogene Mahlzeit. Wer einen Reisersatz möchte, kombiniert es mit Konjakreis – kalorienarm, glutenfrei und geschmacksneutral, so nimmt er das Curry-Aroma wunderbar auf. 💚
Würziges Putencurry mit Kurkuma, Ingwer, Garam Masala und cremiger Kokosmilch – in nur 35 Minuten fertig. Wahlweise mit Salat oder auch noch mit Konjakreis als leichter Reisersatz. Auch mit Hühnerfleisch wunderbar.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Fleischwürfel darin anbraten.
Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Knoblauch und Ingwer im Bratfett leicht anbraten.
Gewürze und 2 EL Wasser dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Fleisch wieder in die Pfanne geben, Wasser und Kokosmilch hinzufügen.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen bis die Sauce etwas eindickt.
Für den Konjakreis
Konjakreis in 1 – 1,5 Liter kochendes Wasser geben.
Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 15–20 Minuten kochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
In ein Sieb abgießen und kurz mit heißem Wasser abspülen.
Weitere 10 Minuten ohne Hitze auf der warmen Herdplatte nachziehen lassen.
Mit dem Curry servieren.
Notizen
Das Curry funktioniert genauso gut mit Hühnerfleisch.Der getrocknete Konjakreis von Shileo unterscheidet sich von herkömmlichen in Flüssigkeit eingelegten Produkten und muss gekocht werden – das Ergebnis ist aber geschmacksneutral und wunderbar als Reisersatz.
Die getrockneten Konjaknudeln haben den Vorteil, dass sie im Geschmack neutral sind. Ich verwende die Konjaknudeln von Shileo: Spare 10% bei jedem Einkauf mit dem Rabattcode salz10 im Shileo-Online-Shop!
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