Alle Beiträge-Archiv - Seite 3 von 8 - Aktiviere deinen Stoffwechsel

Riesengarnelen – schnell, aromatisch & mit nur wenigen Zutaten

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Riesengarnelen – eines meiner liebsten schnellen Gerichte. Wenige Zutaten, wenige Minuten und das Ergebnis ist so aromatisch, dass man es immer wieder machen möchte. Gutes Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und italienische Kräuter – mehr braucht es nicht. Pur genossen als leichtes Hauptgericht mit Salat oder kombiniert mit Zucchininudeln – beides funktioniert wunderbar und ist in nur […]

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Low Carb Schokokuchen – saftig + ohne Zucker

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Ein Schokokuchen, der wirklich überzeugt – saftig, schokoladig und ganz ohne Zucker. Genau das richtige Rezept, wenn der Gusto nach etwas Süßem kommt, man aber trotzdem Low Carb bleiben möchte. Allulose macht diesen Kuchen besonders saftig – sie ist geschmacksneutral und beeinflusst das Schokoladenaroma nicht. Wer es noch intensiver möchte, reduziert einfach das Kakaopulver und

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Falsche Bratkartoffeln – die Low-Carb-Alternative aus Sellerie

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Bratkartoffeln – eines dieser Gerichte, die man bei Low Carb oder während der Stoffwechselaktivierung schnell vermisst. Genau deshalb habe ich nach einer Alternative gesucht – und mit Knollensellerie wirklich fündig geworden. Das Ergebnis kommt dem Original erstaunlich nahe: Die Sellerie wird durch das zwischenzeitliche Zudecken schön weich und beim fertigen Anbraten herrlich knusprig – genau

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Low Carb Selleriepommes – ein echter Überraschungshit!

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Knollensellerie mal anders – wer hätte gedacht, dass daraus Pommes werden können? Aber genau das ist hier passiert, und das Ergebnis hat uns wirklich überrascht. Diese Selleriepommes schmecken leicht nussig, werden im Ofen knusprig und sind eine wunderbare Alternative zu klassischen Pommes. Mein Mann und ich lieben diese Selleriepommes – sie sind bei uns ein

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Thunfischsalat fruchtig & frisch – perfekt für warme Tage

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Ein Salat, der nicht nur lecker, sondern auch wirklich sättigend ist – genau das Richtige für einen warmen Frühlingsabend. In unserer Familie gehört dieser Thunfischsalat in der wärmeren Jahreszeit zu den absoluten Lieblingen, weil er gut schmeckt und so schnell zubereitet ist. Die Kombination aus Stangensellerie, buntem Paprika und Apfel ist eine, die wir besonders

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Auberginensauce als Aufstrich oder Beilage zu Lachs + Fleisch

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Diese Auberginensauce ist eine jener Entdeckungen, die man sofort in die Alltagsküche aufnimmt – so vielseitig und so aromatisch. Als Aufstrich auf Flohweckerl ist sie ein wunderbares schnelles Frühstück oder ein leichter Snack. Als Beilage zu Lachs oder Fleisch macht sie aus einem einfachen Gericht etwas Besonderes. Das Geheimnis liegt im Rösten der Aubergine –

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Low Carb Kaiserschmarren – glutenfrei & ohne Zucker

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Kaiserschmarren – eines der beliebtesten österreichischen Gerichte überhaupt. Und jetzt auch in einer Version die glutenfrei, Low Carb und ohne Zucker auskommt – aber genauso luftig, aromatisch und befriedigend ist wie das Original. Das Geheimnis liegt im Eischnee: Er macht den Schmarren wunderbar luftig und leicht. Und als kleine Omeletts gebacken, lassen sie sich viel

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Obst clever essen – wann und wie Obst wirklich gut tut

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Obst ist gesund – das weiß jeder. Aber wann und wie man es isst, macht einen echten Unterschied für Blutzucker, Sättigung und Energie. In diesem Beitrag erkläre ich meinen persönlichen Ansatz, der sich bewährt hat – und zeige dir ein blitzschnelles Apfel-Zimt-Rezept, das als Dessert oder Snack für zwischendurch perfekt ist. Obst und Blutzucker –

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Lachsmuffins – eiweißreich, schnell & perfekt zum Mitnehmen

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Lachsmuffins – das klingt ungewöhnlich, schmeckt aber fantastisch. Und ich mag sie kalt am liebsten – was sie zum perfekten Meal-Prep-Rezept macht. Einfach am Vortag backen, in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag mitnehmen. Mit einem Dip aus selbstgemachtem Senf oder Mayonnaise werden sie zu einem vollwertigen Snack der auch unterwegs satt macht. Cocktailtomaten,

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Blitzschneller Low-Carb Apfelkuchen – saftig, aromatisch & ohne Zucker

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Ein Apfelkuchen, der saftig, aromatisch und dabei Low Carb ist – und so schnell gemacht, dass er auch für spontanen Besuch ideal ist. Er ist mein absoluter Favorit, wenn Gäste kommen oder ich einfach Lust auf etwas Süßes habe. Das Geheimnis liegt im Süßungsmittel: Ich habe lange Erythrit mit Stevia verwendet – eine prima Wahl,

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