Ein Schokokuchen, der wirklich überzeugt – saftig, schokoladig und ganz ohne Zucker. Genau das richtige Rezept, wenn der Gusto nach etwas Süßem kommt, man aber trotzdem Low Carb bleiben möchte.
Allulose macht diesen Kuchen besonders saftig – sie ist geschmacksneutral und beeinflusst das Schokoladenaroma nicht. Wer es noch intensiver möchte, reduziert einfach das Kakaopulver und gibt stattdessen Schokodrops dazu – so wird der Kuchen noch schokoladiger. Ein einfaches Rezept, das immer gelingt und immer überzeugt! 💚
Schoko-Rhabarberkuchen – saftig, schokoladig & ohne Zucker
Dieser Kuchen schmeckt einfach super – saftig, schokoladig und mit einer feinen Rhabarbernote die selbst Rhabarber-Skeptiker überzeugt. Glutenfrei, Low Carb und ohne Zucker. Ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch! 😊
Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen. Blech mit Backpapier belegen.
Rhabarber schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Schoko-Drops grob hacken
Kokosöl, Eier mit Allulose oder Erythrit-Stevia schaumig rühren.
Gemahlene Mandeln, Schokolade, Rhabarber und Backpulver unterrühren.
So viel Mandelmilch dazugeben, dass die Masse nicht zu fest ist.
Auf dem Blech verteilen und ca. 40 Minuten backen.
Auskühlen lassen und genießen. 😊
Notizen
Für den Teig empfehle ich Allulose – sie macht den Kuchen geschmacklich besser, da sie neutral schmeckt.Dieser Kuchen überzeugt auch Menschen die normalerweise keinen Rhabarber mögen – die Kombination mit Schokolade macht ihn unwiderstehlich.Die Menge der Mandelmilch je nach Konsistenz anpassen – lieber etwas weniger nehmen und nach Bedarf mehr dazugeben.Da Allulose derzeit im Handel nicht erhältlich ist, hier der Link zum Bestellen, mit dem iHerb-Rabattcode MTJ4568 sparst du ab der ersten Bestellung https://at.iherb.com/
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