Manchmal braucht es nicht mehr als zwei oder drei Eier und ein bisschen Kokosöl um etwas wirklich Gutes auf den Tisch zu zaubern. Dieses Omelett ist der beste Beweis dafür – in nur 10 Minuten fertig und dabei so vielseitig, dass es nie langweilig wird.
Das Geheimnis liegt im Schaumigschlagen der Eier – so wird das Omelett wunderbar luftig und leicht. Und je nach Stimmung entscheidet man sich für die pikante Variante mit Paprika und Schnittlauch oder die süße mit Zimt und Vanille – beides schmeckt hervorragend. 💚
Ei-Omelett – pikant oder süß, in nur 10 Minuten fertig
Ein Omelett das zwei Gesichter hat – pikant gewürzt mit Paprika und Kräutern oder süßlich mit Zimt und Vanille. Beides funktioniert wunderbar und ist in nur 10 Minuten fertig. Perfekt für weiße Tage.
Eier in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren.Gewürze nach Belieben untermischen – pikant oder süß.
Die Eimasse in die heiße Pfanne gießen und warten bis die Unterseite fest ist.
Vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite leicht anbraten.
Sofort auf einen Teller geben und mit Schnittlauch oder Zimt bestreuen – je nach gewählter Variante.
Notizen
Das Schaumigschlagen der Eier ist das Geheimnis dieses Omeletts – es wird dadurch besonders luftig und leicht.Die pikante Variante passt wunderbar als herzhaftes Frühstück oder schnelles Abendessen. Für diese Variante könnte man natürlich auch Olivenöl verwenden.Die süße Variante mit Zimt und Vanille ist eine feine Alternative, wenn der Gusto nach etwas Süßem kommt – ganz ohne Zucker.Kokosöl gibt dem Omelett ein leicht feines Aroma das besonders zur süßen Variante wunderbar passt.
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