Zutaten
Kochutensilien
Method
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
- Eier in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren.Gewürze nach Belieben untermischen – pikant oder süß.
- Die Eimasse in die heiße Pfanne gießen und warten bis die Unterseite fest ist.
- Vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite leicht anbraten.
- Sofort auf einen Teller geben und mit Schnittlauch oder Zimt bestreuen – je nach gewählter Variante.
Notizen
Das Schaumigschlagen der Eier ist das Geheimnis dieses Omeletts – es wird dadurch besonders luftig und leicht.
Die pikante Variante passt wunderbar als herzhaftes Frühstück oder schnelles Abendessen. Für diese Variante könnte man natürlich auch Olivenöl verwenden.
Die süße Variante mit Zimt und Vanille ist eine feine Alternative, wenn der Gusto nach etwas Süßem kommt – ganz ohne Zucker.
Kokosöl gibt dem Omelett ein leicht feines Aroma das besonders zur süßen Variante wunderbar passt.