Geschnetzeltes mit viel Sauce – das war bei uns zu Hause immer ein Lieblingsessen. Meine Geschwister und ich haben es geliebt, am liebsten mit Reis und einer wunderbar sämigen Sauce. Später wurde es auch in meiner eigenen Familie zu einem der meistgekochten Gerichte – und das ist es bis heute geblieben.
Die Low-Carb-Version unterscheidet sich kaum vom Original – nur der Reis weicht Konjaknudeln oder einem frischen Salat. Die Sauce wird mit Guarkernmehl anstatt mit Mehl gebunden und ist genauso sämig wie früher. Zartes Putenfilet, aromatische Frühlingszwiebeln und eine herzhafte Würzung – fertig in nur 20 Minuten.
Manchmal sind die einfachsten Gerichte die besten – und dieses beweist es jedes Mal aufs Neue. 💚
Putengeschnetzeltes – ein Klassiker neu gedacht, schnell & Low Carb
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Fleischstreifen darin bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
- In der Zwischenzeit Guarkernmehl in einer Tasse mit etwas kaltem Wasser glatt verrühren.
- Wenn das Fleisch leicht angebraten ist, mit Suppenkräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Wasser dazu gießen und das angerührte Guarkernmehl einrühren – die Sauce wird dabei schön sämig.
- Kurz aufkochen lassen und sofort servieren.
Notizen
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