Chinakohl ist eines der am meisten unterschätzten Gemüse – die meisten kennen ihn nur als Salat, dabei ist er beim Braten eine echte Offenbarung. Er wird zart, leicht süßlich und wunderbar aromatisch – und gibt diesem Gericht genau die richtige Basis für den zarten Lachs obendrauf.
Zusammen mit knackiger roter Paprika und gerösteten Mandelblättchen wird daraus ein Gericht, das auf dem Teller wunderschön aussieht, aber in nur 25 Minuten fertig ist. Kein Salz nötig – der Lachs würzt ganz von alleine.
Für eine ketogene Ernährung ist dieses Gericht ideal: wertvolle Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs, gesunde Fette aus Olivenöl und Mandeln, wenig Kohlenhydrate – und trotzdem wirklich sättigend. 💚
Keto Lachs auf Chinakohlbett – leicht, aromatisch & in 20 Minuten fertig
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht anrösten, auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- Chinakohl in Streifen und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chinakohl darin leicht anbraten.
- Parallel dazu 1 EL Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen und den Lachs darin braten.
- Wenn der Chinakohl fast fertig ist, die Paprikawürfel dazugeben und 1–2 Minuten mitbraten. Mit Pfeffer würzen.
- Chinakohl auf zwei Teller verteilen, Lachs darauflegen und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Notizen
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