Go Back
Paprika-Mandel-Aufstrich – cremig, aromatisch und blitzschnell

Paprika-Mandel-Aufstrich – cremig, aromatisch und blitzschnell

Ein cremiger, leuchtend rotoranger Aufstrich aus gekochtem Paprika, Knoblauch und gemahlenen Mandeln – in nur 20 Minuten fertig. Wunderbar auf Flohweckerl, Low-Carb-Brot oder Knäckebrot. Einfach, aromatisch und so gut dass man ihn immer wieder machen möchte. 😊
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht: Aufstrich, Dip
Küche: Low Carb, Mediterran
Zutaten Kochutensilien Method Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

Method
 

  1. Paprika halbieren, entkernen und zusammen mit den Knoblauchzehen in wenig Wasser weichkochen.
  2. Paprika und Knoblauch abgießen (Wasser weggießen) und pürieren.
  3. Gemahlene Mandeln und Olivenöl untermischen und nochmals pürieren, wird dann noch cremiger.
  4. Mit Pfeffer, Chili und Salz abschmecken.
  5. Falls der Aufstrich zu dünnflüssig ist, ½ TL gemahlene Flohsamenschalen untermischen und kurz quellen lassen.

Notizen

Das Kochwasser weggießen – der Aufstrich soll schön cremig und nicht wässrig werden.
Gemahlene Flohsamenschalen sind ein praktischer Trick falls der Aufstrich zu dünnflüssig gerät – einfach untermischen, evtl. nochmals mixen und kurz warten.
Hält sich gut abgedeckt bis zu 2 Tagen im Kühlschrank.
Passt wunderbar auf Flohweckerl, Knäckebrot oder als Dip zu rohem Gemüse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!