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Sonnenblumenhack-Curry – vegane Eiweißquelle mal anders

Sonnenblumenhack-Curry – vegane Eiweißquelle mal anders

Sonnenblumenhack als ideale vegane Eiweißquelle – würzig mit Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Kokosmilch. In nur 20 Minuten fertig. Mit Lupinennudeln, Konjaknudeln oder einfach nur mit einem Salat serviert. 😊
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2
Gericht: Hauptgericht
Küche: Indisch inspiriert, Low Carb
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Optional als Beilage:

Kochutensilien

Method
 

  1. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Knoblauch, Jungzwiebeln und Ingwer dazugeben und leicht anschwitzen.
  3. Sonnenblumenhack dazugeben und leicht anrösten.
  4. Gehackte Tomaten und Kokosmilch dazugeben.
  5. Mit Curry, Garam Masala und Paprikapulver würzen.
  6. Zucchini kleinschneiden, dazugeben und 3–4 Minuten mitköcheln lassen.
  7. Mit Salz abschmecken.
  8. Zum Servieren gevierte Cocktailtomaten darüber verteilen und mit frischen Kräutern, Paprikawürfeln oder Kapuzinerkresse bestreuen.

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