Zutaten
Kochutensilien
Method
- Eier in einer flachen Schüssel versprudeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer vermengen.
- Putenschnitzel trocken tupfen und nach Belieben salzen - ich persönlich salze die Schnitzel nicht.
- Schnitzel zuerst in Bambusfasern wenden, dann im versprudelten Ei wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin hellbraun herausbacken.
- Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort servieren.
Notizen
Bambusfasern sind die beste Variante für glutenfreie Schnitzel – sie sind komplett geschmacksneutral und geben eine wunderbar knusprige Hülle.
Mandelmehl schmeckt dagegen leicht süßlich, was bei einem herzhaften Schnitzel nicht ideal ist.
Den Geschmack des Pfeffers im Ei nicht unterschätzen – er gibt dem Schnitzel eine feine Würze.
Mit einem frischen Gurkensalat aus dem Garten im Sommer besonders empfehlenswert.
Auch mit Hühnerschnitzel wunderbar zuzubereiten.