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Falsche Bratkartoffeln – die Low-Carb-Alternative aus Sellerie

Falsche Bratkartoffeln – die Low-Carb-Alternative aus Sellerie

Bratkartoffeln in einer Low-Carb-Version, die wirklich überzeugt – Knollensellerie wird hier zur knusprigen Alternative, die dem Original erstaunlich nahe kommt. Einfach, schnell und mit nur wenig Kohlenhydraten. Genau das, was man sich während einer Stoffwechselaktivierung wünscht! 😊
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2
Gericht: Beilage
Küche: Low Carb, Österreichisch
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Kochutensilien

Method
 

  1. Sellerie schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben und dann in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und dann kleinblättrig schneiden.
  2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Sellerie dazugeben und mit einem Deckel zudecken.
  3. Ca. 10 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen, dabei zwischendurch umrühren.
  4. Eine Jungzwiebel klein geschnitten dazugeben und fertig braten bis die Sellerie wie Bratkartoffeln aussieht.
  5. Mit Knoblauch, Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken. - Durch das Paprikapulver bekommen die "falschen Bratkartoffeln" eine schöne Farbe.
  6. Die zweite Jungzwiebel klein geschnitten zum Schluss darüberstreuen und sofort servieren.

Notizen

Das zwischenzeitliche Zudecken ist wichtig – so wird die Sellerie schön weich bevor sie dann fertig gebraten knusprig wird, ganz wie bei richtigen Bratkartoffeln.
Diese falschen Bratkartoffeln passen wunderbar zu Fleisch, Fisch oder einem Spiegelei.
Eine wirklich gute Alternative für alle, die Bratkartoffeln vermissen aber Kohlenhydrate reduzieren möchten.

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