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Low Carb Kichererbsen-Hack-Pfanne – herzhaft, würzig & ein Familienhit

Low Carb Kichererbsen-Hack-Pfanne – herzhaft, würzig & ein Familienhit

Würziges Hackfleisch, buntes Gemüse und Kichererbsen in einer aromatischen Gewürzsauce – herzhaft, sättigend und in ca. 25 Minuten fertig. Ein echter Familienhit, der sich auch wunderbar zum Vorkochen und Einfrieren eignet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 24 Minuten
Portionen: 2
Gericht: Hauptgericht
Küche: Indisch inspiriert
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Kochutensilien

Method
 

  1. Jungzwiebeln und Knoblauch fein schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin knusprig anbraten.
  3. Währenddessen Paprika in Streifen und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und ca. 5 Minuten mitbraten.
  5. Kichererbsen inklusive der Dosenflüssigkeit und Tomatenmark dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Kreuzkümmel, Garam Masala, Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit Kapuzinerkresseblüten und -blättern dekorieren und sofort servieren.

Notizen

Die Kichererbsen-Flüssigkeit aus der Dose unbedingt mitkochen – sie gibt der Sauce eine wunderbare Bindung.
Wer es strenger Low Carb möchte, ersetzt die Kichererbsen durch Lupinenkerne.
Für mehr Schärfe etwas Chili dazugeben. Schmeckt am nächsten Tag noch besser – die Gewürze ziehen wunderbar durch.
Geeignet zum Einfrieren.

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