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Keto-Gemüseomelett

Keto-Gemüseomelett – einfach, proteinreich & perfekt für den Start in den Tag

In nur 10 Minuten fertig, wunderbar aromatisch und lange sättigend. Dieses Keto-Omelett liefert hochwertiges Eiweiß und gesunde Fette – perfekt als Frühstück oder schneller Snack. Von Natur aus glutenfrei und ohne Milchprodukte.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 1
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: International
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 2-3 Eier
  • 1 EL Tomate klein gewürfelt
  • 1 EL grüne Paprika klein gewürfelt
  • 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
  • 1/2 EL frische Petersilie oder andere Kräuter fein gehackt oder geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • Schinken optional
  • Chili (optional)

Kochutensilien

Method
 

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Alle Zutaten (inklusive Kräuter) in einer Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen und in die heiße Pfanne geben.
  3. Stocken lassen, dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weiter stocken lassen.
  4. Das Omelett zur Hälfte falten, auf einen Teller geben und nach Belieben mit Chili-Pulver, Cayennepfeffer oder frischen Kräutern bestreuen.

Notizen

Durch das aromatische Gemüse und die frischen Kräuter ist das Omelett bereits wunderbar gewürzt – zusätzliches Salz ist meist gar nicht nötig.
Das Gemüse lässt sich wunderbar variieren: Zucchini, Spinat, Pilze oder Bärlauch passen genauso gut.
Wer es herzhafter mag, gibt etwas Schinken dazu – das bringt zusätzliches Eiweiß. Das Gemüse kann prima am Vortag vorgeschnitten und in Glasboxen aufbewahrt werden.

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