Zutaten
Kochutensilien
Method
- Eier halbieren und das Eigelb herausnehmen.
- Eigelb mit der Avocado, Zitronensaft und den Gewürzen zerdrücken oder mit einem Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.
- Die Masse zurück in die Eihälften füllen und nach Wunsch mit Paprikapulver bestreuen.
Notizen
Für eine besonders cremige Konsistenz lohnt sich ein kleiner Mixer.
Wer mag, legt noch Streifen von geräuchertem Lachs darüber – das macht die gefüllten Eier etwas festlicher. Oder du servierst sie zu einem Salat, so wird es eine ganze Mahlzeit.
Zu Low-Carb-Brot passen sie ebenfalls wunderbar. Im Kühlschrank halten sie sich gut abgedeckt bis zu einem Tag – also prima am Vortag vorzubereiten.