Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Champignons mit der Hälfte der Jungzwiebeln darin anschwitzen.
- Curry und frisch gemahlenen Pfeffer zum Gemüse geben und gut vermischen.
- Eier versprudeln.
- Eimasse gleichmäßig über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Auf den Teller gleiten lassen und mit den restlichen Jungzwiebelringen, Kräutern oder Sprossen bestreuen und servieren. 🍄
Notizen
Flexibel abwandeln: Je nachdem was im Kühlschrank ist – Zucchini, Paprika oder Spinat passen ebenfalls wunderbar dazu.